sábado, 4 de abril de 2009

CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

MALNUTRICION

La malnutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada en calidad y en cantidad. Puede ocurrir por exceso o por defecto. Los efectos de la malnutrición y desnutrición, suelen ser irreversibles, sobre todo cuando se dan en individuos que están creciendo o desarrollándose: niños y adolescentes.


CAUSAS DE MALNUTRICION

· Hambruna
· Pobreza
· Enfermedades digestivas
· Malabsorción
· Depresión
· Anorexia nerviosa
· Bulimia nerviosa
· Diabetes mellitus no tratada
· Síndrome de Wilkie no tratado
· Ayuno
· Coma
· Alcoholismo y la adicción a otras drogas
· Consumo excesivo de azúcar y grasas
· Sobrepoblación[
· Procesamiento industrial de los alimentos
CONTAMINACIÓN EN ALIMENTOS


Contaminación Física:

Estas tienen como común denominador el agregado de elementos extraños al alimento en cualquiera de sus etapas y que se mezclan con este, (trozos de vidrio, pedazos de metal etc.).

Hace referencia al mal uso que se le da a los alimentos en los establecimientos públicos donde se distribuyen los alimentos, la higiene que se debe tener al manipular un alimento es fundamental, los alimentos tienen que estar tapados para que no le caiga basura.

FUENTES DE CONTAMINACION

Aire:
Los organismos llegan de forma accidental a los alimentos. Las corrientes de aire pueden contaminar.
En los puestos de venta de los alimentos las corrientes de aire levanta polvo y los organismos espolurados se estacionan en los alimentos.


Suelo:
En el suelo habita la mayor variedad de microorganismos, principalmente esporas.
Los puestos de venta de alimentos por lo general se encuentran en zonas transitadas por los automóviles, que al paso por el lugar levanta polvo y tierra que causa la contaminación directa en los alimentos que están a la venta.

Animales:
En los animales existe flora microbiana tanto como en piel, y en aparato gastrointestinal.
Muchos de los animales (perro) contribuyen a la contaminación de los alimentos en los puestos que comercializan los alimentos, pues los pedazos de comida que caen al suelo el los consume, por lo que puede que haga sus necesidades cerca del puesto o que también suelte pelos.

Humano:
Se refiere ala persona que manipula los alimentos y que puede contaminarlos.
La persona que esta atendiendo los alimentos, tiene la responsabilidad, de proteger la salud de sus consumidores por medio de un manejo adecuado de los alimentos, por lo que se debería tener más cuidado al preparar los alimentos.






HIPOTESIS DE LA SOLUCION DEL PROBLEMA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS

  • Realización de Campañas Nutricionales con ayuda de la Junta de Acción Comunal donde demos a entender la importancia del buen uso y manejo de los alimentos, la importancia del saber alimentarse y la higiene que se debe tener al manipular alimentos.

  • Realización de charlas en Instituciones Educativas y Hogares Infantiles, por medio de estrategias pedagógicas con los niños de 2-7 años sobre la importancia de consumir alimentos sanos y nutritivos.

13 comentarios:

  1. Este blog es super importante, pues nos da a conocer la importancia de consumir alimentos sanos y saludables para asi obtener una mejor nutricion fisica al igual que cognositiva

    ResponderEliminar
  2. El problema de interes de la contaminación de los alimentos es muy interesante y sobre todo si se trabaja como ustedes lo han hecho.

    ResponderEliminar
  3. Su blog es muy importante para conocer la importancia de la malnutricion fisica y el consumo de los alimentos.

    ¡felicitaciones!

    ResponderEliminar
  4. Esta muy bueno su blog las imagenes ambientan muy bien, es bueno que hayan escrito su opinion a la solucion ademas me enseñan algo mas del consumo de los alimentos
    exitos.
    Liseth Grisales
    11-05

    ResponderEliminar
  5. es interesante empaparnos de temas como es la contaminacion de los alimentos ya que logramos adquirir conocimientos valiosos que podemos practicar en nuestra vida cotidiana.

    Alejandra Mesa
    Carolina Burbano

    GRADO: 11-05

    ResponderEliminar
  6. Tu trabajo es muy interesante ya que habla de los alimentos que es lo que vivenciamos diariamente.
    te felicito por que tu blog llama mucho la atencion por sus imagenes.
    att:ELIANA HERNANDEZ

    ResponderEliminar
  7. los alimentos sanos son en lo que menos nos fijamos a veces hecho que nos afecta de una u otra manera...
    attt:veronica buitron 11-4

    ResponderEliminar
  8. Me parece que el tema que ustedes estan tratando, está muy completo,en cuanto al tema de mal-nutricion física.

    felicitaciones..

    YASMIN URRUTIA MUÑOZ 11-03.

    ResponderEliminar
  9. este blog tiene nuy buena informacion hacerca de la malnutricion fisica, de los prolemas por los cuales las personas carecen de alimentos ya sea por falta de trabajo u otros factores.
    tambiem es bueno ya que habla de la contaminacion de los alimentos, y que se debia alos componentes que hay en el entorno.
    CARLOS ANDRES OBANDO.
    11-3

    ResponderEliminar
  10. Han hecho un trabajo muy interesante sobre la contaminacion de los alimentos. los felicito su blog tiene una muy buena presentacion. SIGAN ASI,...

    DAYANA HERNANDEZ
    ONCE CINCO

    ResponderEliminar
  11. ESTUDIANTES: patric caicedo y karen velasco.
    GRADO:11-01
    Sigifredo Ortiz Sánchez
    Docente Tecnología e Informática
    E.N.S. Popayán

    esta muy interesante tu tematica por que abordan una problematica que el ser humano presenta a diario que es la contaminacion de los alimentos

    ResponderEliminar
  12. la contaminacion por alimentos es un problema muy seri si continuan interesados les recomiendo discovery, me gusto mucho su blogg por estetica. tha´s good
    paola hormiga 11-01

    ResponderEliminar
  13. sta wenisimo ste blog me sirvio xra debr jaja spero sakr wena nota je bxtss

    ResponderEliminar